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調理器用刃

 

丸刃

丸刃

 

キャベツやキュウリ・ネギなどのスライスに用いられる事が多く又、小さい方はそば・うどんのスリッターとして最適です

 

平刃

平刃

 

ダイコンのカツラむきやキンピラの千切り、のり巻の切断など多種多様に使うことのできる刃物です

 

クシ刃

クシ刃

 

上記の丸刃、平刃と併用することにより、ネギなどのミジン切りやダイコンのツマなどに用いられる事が多い刃物です

 

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